Το 2006, τρέφοντας πάντα τον απαραίτητο σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον, ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε τα αμπέλια μας, εφαρμόζοντας συστήματα  λοκληρωμένης διαχείρισης και βιολογικής καλλιέργειας. Το 2009, δημιουργήσαμε το ιδιόκτητο οινοποιείο, το οποίο απόκτησε μορφή ατομικής επιχείρησης, με  κύρια δραστηριότητα την παραγωγή οίνου. Στόχος του, είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών, με τα χαρακτηριστικά του μικροκλίματος της περιοχής.